Откройте для себя 5 характеристик корейской кухни
Философия и природные истоки корейской кухни
Як-сик Дон-вон: Еда как лекарство
Еда и лекарства имеют одно происхождение
The wellness philosophy that medicine and food share the same origin, emphasizing harmonious cooking of healthy ingredients.
Юкми (六味): Шесть вкусов и вкус рук (Sonmat)
Harmony of Six Tastes and Art of Hand-Touch Flavor
Deals with the deep harmony of six tastes—sweet, salty, sour, bitter, spicy, and the deep savory umami flavor.
Обансэк (五方色): Визуальная гармония - Пять элементов
Health and Visual Harmony through Five Traditional Colors
Pursues harmonious visual beauty and complete nutritional balance through blue, red, yellow, white, and black colors.
Нанум (Sharing) и Общность
Warm Affection and Coexistence in Sharing Side Dishes
Explores the food culture of sharing side dishes and affection (Jeong) with neighbors in hospitality.
Ingredients & Terroir: Fermentation
Time of Fermentation Crafted by Nature's Cycle and Korean Climate
Introduces the freshness crafted by seasons and oceans, and the science of deep fermentation.
Popular Banchan Top 8
Discover recipes and instructions for the most beloved Korean side dishes.
Рулет из яиц
계란말이
명란이나 치즈를 넣은 변형 레시피가 인기임. 단백질 보충을 위한 대표 반찬.
Жареные анчоусы
멸치볶음
칼슘의 왕. 견과류를 넣어 염도를 낮추는 건강식 레시피가 유행.
Тушеный тофу
두부조림
사찰 음식 유래 고단백 반찬. 들기름을 섞어 풍미를 올리는 것이 팁.
Острый сушеный кальмар
진미채무침
도시락 반찬의 대명사. 마요네즈 코팅으로 딱딱해지지 않게 만드는 법이 핵심.
Говядина в соевом соусе
소고기장조림
기력 회복 보양 반찬. 꽈리고추나 마늘종을 함께 넣는 레시피가 인기.
Салат из пророщенной сои
콩나물무침
가성비 최고 반찬. 비린내를 잡기 위한 삶는 시간 조절이 포인트.
Намуль из шпината
시금치나물
데치는 시간이 맛을 결정함. 뿌리 부분 세척법이 기사로 자주 다뤄짐.
Жареный тертый картофель
감자채볶음
전분기를 확실히 제거해야 식당처럼 깔끔한 비주얼이 나옴.